Plzen ou Pilsen, en République tchèque est connue pour la brasserie Pilsner Urquell, célèbre dans le monde entier. En 1842, le brasseur Josef Groll a cuit de la bière avec une méthode de fermentation basse originale, elle deviendra le prototype de toutes les bières blondes.
Ne pas manquer de visiter la brasserie qui a donné au monde la bière de type Pils.