Essaouira, est  » la bien dessinée « , en 1764, par l’architecte français Théodore Cornut, choisi par le Sultan Sidi Mohamed Ben Abdallah, pour établir le plan du port et d’un quartier fortifié, la kasbah d’Essaouira.
Aujourd’hui, Essaouira est un joli petit port de pêche, sur la skala de la kasbah s’alignent les célèbres canons d’Essaouira, où Orson Welles tourna son Othello. Sa médina, de construction plus récente, abrite de nombreux commerces, la Joutia, souk aux enchères, et le souk des bijoutiers.
Le tourisme est de plus en plus important à Essaouira, renommée pour la pratique du windsurf et du kitesurf, son immense plage de sable fin d’une dizaine de kilomètres et son festival international consacré à la musique gnaouie, ouvert aussi aux musiques du monde et au jazz, qui a lieu chaque année, au début de l’été.