Un week-end en Islande ou dans un autre pays européen pour découvrir de nouvelles spécialités culinaires?

Le Þorramatur est un plat viking consommé pendant le mois nordique du þorri, en janvier et février, en particulier pendant la fête de la mi-hiver (Þorrablót). Il est souvent servi en buffet, accompagné  de brennivín (l’akvavit islandais), et associe:

• Kæstur hákarl, requin du Groenland
• Súrsaðir hrútspungar, testicules de mouton cuits dans leur jus et macérés dans le lait aigre
• Svið, têtes de mouton calcinées
• Sviðasulta, fromage de tête, fait à partir du svið
• Lifrarpylsa (slátur), saucisse faite à partir des abats d’un mouton
• Blóðmör (slátur), préparé comme le lifrarpylsa, avec du sang
• Harðfiskur, poisson séché (souvent de la morue, du haddock ou du poisson-loup), avec du beurre
• Rúgbrauð, pain de seigle traditionnel islandais
• Hangikjot, souvent de l’agneau fumé
• Lundabaggi, graisse de mouton
• Selshreifar, nageoires de phoque
• + du gras de baleine mariné ou de requin faisandé

Un week-end en Islande ou dans un autre pays européen?