Cocktail le plus célèbre de Cuba, le mojito a été rendu populaire par l’écrivain américain Ernest Hemingway, qui en était un grand consommateur, le bar La bodeguita del medio, à La Havane, était alors le bar mythique où il fallait déguster son mojito… Aujourd’hui, il se consomme partout, à base de citron vert, menthe et rhum, il en existe de nombreuses variantes, nous vous proposons ici, une recette traditionnelle:

Ingrédients : Jus d’un demi citron vert, 5 cl de rhum blanc cubain, 1 cuillère de sucre roux, 5 feuilles de menthe + quelques autres pour la décoration (poivrée de préférence, eau gazeuse (perrier par exemple), glace pilée, angostura  (facultatif).

Préparation :
Ecrasez les feuilles de menthe à l’aide d’un pilon avec le sucre de canne et le citron vert.
Remplissez le verre à moitié avec de la glace pilée.
Ajoutez le rhum, puis mélangez.
Ajoutez l’eau gazeuse et décorez avec des feuilles de menthe.
Pour finir, une larme d’angostura si vous aimez…