Gastronomie, Recettes de cuisine

En quoi consiste le régime crétois ?

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Le régime crétois ou régime méditerranéen est le régime traditionnel le plus étudié par les scientifiques en raison de ses vertus sur la santé et la longévité. Selon une étude du Taub Institute for Research in Alzheimer’s Disease and the Aging Brain, le suivi d’un régime crétois diminuerait également le risque de maladie d’Alzheimer. Il associe pain ou céréales, abondance de fruits ou légumes frais, fruits secs, huile d’olive, yoghourt ou fromage frais (de chèvre ou de brebis), très peu de lait et de beurre, forte consommation de poisson (gras), peu de viande rouge (un peu de viande ovine), 1 verre de vin rouge au cours de chaque repas, convivialité et temps donné au repas.

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