En comptabilisant les étoiles du Guide Michelin, voici un petit classement pratique des pays d’Europe en fonction de l’importance de leur gastronomie. Choisissez votre périple en conséquence !

France : 25 restaurants trois étoiles, 73 restaurants deux étoiles et 449 restaurants une étoile (chiffres 2009)

Italie : 5 restaurants trois étoiles, 28 restaurants deux étoiles et 204 restaurants une étoile (chiffres 2007)

Allemagne : 9 restaurants trois étoiles, 15 restaurants deux étoiles et 168 restaurants une étoile (chiffres 2008)

Espagne : 6 restaurants trois étoiles, 9 restaurants deux étoiles et 109 restaurants une étoile (chiffres 2007)

Suisse : 7 trois étoiles, 8 deux étoiles et 75 une étoile (chiffres 2008)

Royaume-Uni : 3 trois étoiles, 13 deux étoiles et 106 une étoile (chiffres 2007)

Belgique : 2 trois étoiles, 10 deux étoiles et 79 une étoile (chiffres 2007)

Pays-Bas : 2 trois étoiles, 10 deux étoiles et 64 une étoile (chiffres 2008)

Autriche : aucun restaurant trois étoiles, 4 deux étoiles et 49 une étoile (chiffres 2006)

Suède : aucun restaurant trois étoiles, 1 deux étoiles et 11 une étoile (chiffres 2008)

Norvège : aucun restaurant trois étoiles, aucun restaurant deux étoiles et 6 une étoile (chiffres 2008)

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HAUTE-PROVENCE LUBERON

Visitez ses bourgades millénaires telles que Sisteron et sa célébre citadelle, Digne-les-Bains, cité thermale, Manosque dans la Vallée de la Durance ou Forcalquier avec sa vie culturelle et ses paysages provençaux, champs de lavande, montagne de Lure…

LES ALPES-MERCANTOUR – Vallée de l’Ubaye – Val d’Allos – Vallée de la Blanche

Les Alpes-Mercantour sont le domaine de la haute montagne. La vallée de l’Ubaye compte deux stations de réputation internationales : Pra-Loup et Sauze/Super-Sauze. Le Val d’Allos également: le Val d’Allos 1500 et le Val d’Allos 1800 reliée à Pra-Loup depuis 1977 par “l’Espace Lumière” qui est aujourd’hui l’un des plus grand domaine skiable des Alpes du Sud. Les stations de la Vallée de la Blanche sont des stations de ski familiales : Saint-Jean-Montclar, Chabanon-Selonnet, le Grand-Puy dans un environnement préservé.

LE VERDON

Dans ce pays de nature à grand spectacle avec ses fameuses  Gorges du Verdon, de nombreux villages de caractère vous attendent: Gréoux-les-Bains est un village provençal typique devenu cité thermale, Moustiers-Sainte-Marie doit sa renommée à sa célèbre faïence, La Palud-sur-Verdon est le paradis des grimpeurs du monde entier, Annot est entourée de gigantesques blocs de grès au cÅ“ur d’une forêt de châtaigniers, Castellane, dans un site exceptionnel, est dominée par Notre-Dame-du-Roc, Entrevaux, cité médiévale, a conservé ses remparts et sa citadelle construite par Vauban…

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En été, le Jura est une destination privilégiée pour son climat et son environnement exceptionnel riche en forêts, lacs, rivières, cascades. En hiver, ses stations de sport d’hiver sont réputées pour leur accueil et leur ambiance familiale. Enfin, le Jura est réputé pour la qualité de ses produits du terroir : fromages, vins, charcuterie…

- Belvédère des 4 lacs
- Cascades du Hérisson
- Maison des Cascades
- Baume les Messieurs et l’Abbaye
- Vallée du Hérisson
- Lacs du Val et de Chambly
- Lac de Vernois
- Lac d’Ilay
- Marmites de géants
- Reculée de la Frasnée
- Musée du jouet à Moirans-en-Montagne
- Station familiale des Rousses
- Gastronomie typique: Comté, Morbier, Vin jaune, Vin blanc en cépage Savagnin, Vin de paille, Macvin

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(Nombre d’habitants au 1er janvier 2006)

01 Paris Paris ÃŽle-de-France 2 181 371
02 Marseille Bouches-du-Rhône 839 043
03 Lyon Rhône Rhône-Alpes 472 305
04 Toulouse Haute-Garonne 437 715
05 Nice Alpes-Maritimes 347 060
06 Nantes Loire-Atlantique 282 853
07 Strasbourg Bas-Rhin 272 975
08 Montpellier Hérault 251 634
09 Bordeaux Gironde 232 260
10 Lille Nord 226 014
11 Rennes Ille-et-Vilaine 209 613
12 Reims Marne 183 837
13 Le Havre Seine-Maritime 182 580
14 Saint-Étienne Loire 177 480
15 Toulon Var 167 816
16 Grenoble Isère 156 107
17 Angers Maine-et-Loire 152 337
18 Dijon Côte-d’Or 151 504
19 Brest Finistère 144 548
20 Nîmes Gard 144 092
21 Le Mans Sarthe 144 016
22 Aix-en-Provence Bouches-du-Rhône 142 534
23 Clermont-Ferrand Puy-de-Dôme 138 992
24 Tours Indre-et-Loire 136 942
25 Limoges Haute-Vienne 136 539
26 Villeurbanne Rhône 136 473
27 Amiens Somme 136 105
28 Metz Moselle 124 435
29 Besançon Doubs 117 080
30 Perpignan Pyrénées-Orientales 115 326
31 Orléans Loiret 113 130
32 Mulhouse Haut-Rhin 110 514
33 Caen Calvados 110 399

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Le Béarn et le Pays basque français, offrent toutes les spécialités gastronomiques du Sud-Ouest :
-  le foie gras, confit, magret et autres plats dérivés du canard
- la pipérade
- le madiran
- le pacherenc
- le jambon de Bayonne

Quelques spécialités  du Béarn:
- la poule au pot
- la garbure
- le jurançon
(la sauce béarnaise n’a rien de béarnais puisqu’elle a été inventée en région parisienne)

Et du Pays basque :
- l’axoa
- le piment d’Espelette
- le poulet basquaise
- le gâteau basque
- l’irouléguy

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