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Le Nouvel An chinois tombe cette annĂ©e le 03 FĂ©vrier 2011, c’est le premier jour du premier mois du calendrier chinois, l’annĂ©e se terminera le 22 Janvier 2012, placĂ©e sous le signe de l’animal symbolique Chat (Ă©galement appelĂ©e l’annĂ©e du lapin!) et de l’Ă©lĂ©ment cosmogonique MĂ©tal. C’est le dĂ©but de la fĂŞte du printemps qui se dĂ©roule sur quinze jours et s’achève avec la fĂŞte des lanternes. Tout comme le rĂ©veillon de NoĂ«l pour les Occidentaux, le rĂ©veillon du Nouvel An chinois est avant tout une fĂŞte qui rĂ©unit la famille, le repas comporte un grand nombre de plats, et certains plats Ă signification symbolique figurent obligatoirement au menu: les “lĂ©gumes de la longue annĂ©e” reprĂ©sentent l’intelligence, le “poulet entier” est censĂ© assurer la santĂ© Ă tous les membres de la famille, etc. Le Nouvel An est cĂ©lĂ©brĂ© bien sĂ»r en Chine mais aussi dans d’autres pays d’Asie et partout dans le monde par les membres de la diaspora chinoise…
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