La recette du Ti-Punch des Antilles ?


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ti-punch.jpgLe mot “punch” apparaît en 1669, en anglais. Il vient de l’hindi “panch” et du sanskrit “pañcha”, signifiant 5. En fait le Ti-Punch ne comporte aujourd’hui que trois ingrédients : le rhum, le sucre et le citron, et se prononce “ponche”. Pour le réussir, il faut mettre 2 c. à café de sucre de canne, puis presser un quartier de citron vert (à laisser dans le verre), ajouter du rhum blanc (50°), deux tours de cuillère et enfin, remuer en tournant le verre dans la main. A déguster lentement et bien sûr, modérément!

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